新京报快讯(记者 陈琳)“连续三天,大白菜每天都在降价。”1月30日,记者在位于朝阳区管庄的新发地直营菜店看到,大白菜售价从最开始每斤近4元,降到今天的2.2元。记者走访超市发、家乐福、永辉等多家超市看到,随着人员逐渐到位、超市进货量加大,前几天蔬菜短缺的现象没有了。

记者从北京新发地了解到,这两天北京蔬菜的上市量日环比快速增加,菜价连续上涨的势头得到遏制,从昨天开始蔬菜价格掉头向下。

超市里,大白菜、圆白菜供应量增长。摄影/新京报记者 陈琳

白菜足量供应,市民从买三五棵到只买一棵

记者今天在家乐福四元桥店看到,店内各种蔬菜品种丰富。大白菜每斤1.98元,胡萝卜每斤2.49元,洋葱每斤3.49元。工作人员介绍,前几天确实存在商品卖光了补货不及时的情况,大多出现在白菜、土豆、面粉等民生用品上。但这两天菜源充足,如果出现部分产品销售一空的现象,第二天早晨能及时补足。

据家乐福负责人介绍,1月30日,共100吨蔬菜供应京津地区28家门店。超市内其他各种产品也备货充足,不存在短缺的情况。

在管庄美廉美门店,前几天菜摊上蔬菜供应短缺,基本上是上多少卖多少。今天超市菜上多了,导致卖不出去,到下午时,超市采取“买一送一”的优惠,促销价小油菜4.9元两袋、香葱3.9元两把。“花了14块钱,买了一堆菜。”市民阎先生说。

在超市发门店,仍然坚持10种菜低于北京市监测的价格销售。相关负责人介绍,连续5天,果菜配送量逐日大幅递增,分别是120吨、180吨、200吨、250吨、300吨,“配送量也在不断地突破果菜配送能力的极限。”

据介绍,在春节人员极度缺乏的情况下,员工已经连续5天连轴转了。这几天配送量最大的就是大白菜了,“前几天确实存在顾客抢购大白菜的现象,基本每人都要买走3棵至5棵,但当看到货源稳定充足,今天午间开始,抢购蔬菜的问题有所缓解,大部分顾客只会购买一棵白菜。”

连续5天,超市发果菜配送量逐日大幅递增,配送量最大的就是大白菜。摄影/新京报记者 陈琳

新发地蔬菜供应量增,价格开始下降

1月30日,记者从北京新发地了解到,1月29日,新发地市场蔬菜的加权平均价是3.71元/公斤,比去年正月初五(2月9日)的2.10元/公斤上涨了76.67%;比1月28日(农历正月初四)的3.77元/公斤下降了1.59%。

1月29日,新发地蔬菜上市量1419万公斤,比去年同期(正月初五)的906.5万公斤增加56.54%;比1月28日的1049万公斤增加35.27%。据新发地统计部门负责人介绍,1月28日(正月初四)的菜价,达到今年春节期间的最高点,也是近几年正月同期的最高点。随着蔬菜上市量的增加,1月29日蔬菜价格开始调头向下。

据介绍,这几天市场动员商户提前返回市场,成效显著。正月初二,市场蔬菜的上市量虽然明显高于去年同期,但是,由于大批零售商、超市的集中采购,菜价出现快速上涨。应对这种供需关系的变化,市场先后实行中层干部停休及全员停休的对策,并连续召开市场经营百强及单品大王、文明经营户动员会,发出通知,要求他们尽快返回市场,调运蔬菜进京。

湖北蔬菜难进京,拉动部分蔬菜走高

尽管市场蔬菜的上市量连续几天快速增加,但是整体价格下降的幅度相对较小,价格下降迟缓的主要原因是地头价格涨幅明显。

如河北冬储大白菜,春节前出窖的价格一般维持在0.5元/斤上下,市场批发价0.6元/斤-0.8元/斤之间,正月初二以后,出窖的价格连续上涨,到1月29日,已经上涨到1.5元/斤-1.7元/斤。使得市场批发价维持在1.8元/斤-2元/斤的价位,难以有继续下降的空间。

福建漳州的莴笋,包地的收购价在去年12月初曾经达到8000元/亩,由于种植面积加大,1月初下降到4000元/亩-5000元/亩,正月以后又快速反弹到8000元/亩。

另外,湖北蔬菜难以进京,拉动部分蔬菜价格走高。目前正是湖北大白菜、圆白菜、白萝卜、菜花(实心菜花、花菜、花椰菜)大量上市的季节,不仅供应北京市场,还要供应全国多地。这部分蔬菜调运不出来,河北冬储大白菜出现短缺;河北暖棚圆白菜出现短缺;云南菜花出现短缺;四川、重庆白萝卜变得紧俏。

目前露地圆白菜暂时来自四川西昌,西昌圆白菜的种植面积明显少于湖北,全国各地的批发商集中到西昌收购,西昌圆白菜的价格也出现连续的快速上涨。更主要的是,西昌的圆白菜禁不住这么大量采购,也就能维持10天左右,后续产地主要靠江苏徐州到南通一带的圆白菜,这里圆白菜的上市期还需要半个多月,供应链衔接的茬口出现断口。

新发地有商户介绍,随着疫情的发展,农村多有挖沟封路现象,收购难度增大。这种现象河北、河南都有,菜车难以到达地头,人工费用增加明显。

后期蔬菜价格还有下降空间

上述负责人介绍,随着商户继续返回市场,供应量会继续加大。“商户返回市场时,都会带着蔬菜进京,而收购蔬菜有一个过程,尽管市场已经发出动员,商户并不能马上空手返回。所以,正月初五以后,还会有大批商户陆陆续续返回市场,蔬菜的供应量还会继续增大。”

近期市场上销售的白萝卜,分别来自四川彭州至浦江一带和重庆潼南一带。每车的运量在25吨-30吨(5-6万斤),当地严查10人以上的聚集,使得白萝卜从拔萝卜、洗萝卜、装袋、装车的用时延长,到市场的时间推迟。前几天由于白萝卜供应没有实现无缝衔接,价格涨幅明显,随着后续上市量逐渐稳步加大,价格也会明显下降。

春节期间,产自浙江温州至福建莆田一带的散菜花(青梗菜花、有机菜花、散菜花)的价格也逐渐上涨,上涨的原因是当地出现了连续降雨天气,收购出现困难。最近两天,天气转好,农户可以下地砍收,昨日上市量增加明显,价格有所下降。后期,随着上市量进一步增加,价格还有下降空间。

新京报记者 陈琳

编辑 樊一婧 校对 危卓